Recipes/ChickenFriedRice

Sauce:

 Juice of 1 orange
 Juice of 1/2 lemon
 1/2 cup tamari sauce
 2 tbsp sugar

Mix the sauce ingredients together over low heat until sugar melts

Fried Rice

 300g pineapple (~ 1/2 pre-cored pineapple)
 94g frozen peas (3/4 cup)
 148g corn (1 cup)
 1 medium carrot, diced
 1 bunch broccoli (~310g)
 400g chicken breast (2 small or 1 large breast) - cut into chunks
 1 tbsp seasame oil
 5 eggs
 1 tbsp soy sauce
 144g cashews - 1 cup
 3/4 cup vegetable oil
 2 cups basmati brown rice (prepared)

Assembly:

 1. add 1.5 tbsp of sauce and 1tbsp sesame oil to chicken
 2. mix the soy sauce into eggs and beat well
 3. add 2 tbsp oil to the pan and heat
 4. add cashews, cook until they start to brown (~1.5 minutes)
 5. add carrots and broccoli, cook for 1m
 6. add 1/4 cup oil and chicken, stir regularly for 1.5 minutes
 7. add 1/4 cups, stir regularly for 1.5 minutes
 8. add egg and stir until egg are scrambled - about 3 minutes
 9. remove contents to separate container
 10. add 2 tbsp oil, peas, corn and cook until warm - about 1 minute
 11. add pineapple and cook for 2 minutes
 12. remove to container
 13. add 1/4 cup oil to pan and heat
 14. add rice, fry for 5 minutes
 15. add 3/4 cup sauce (should be all that is remaining), and mix well
 16. return everything else to the pan and stir to heat through